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Über uns
Seit 1988 führt die Familie di Selva dieses Crotto, genau gesamt die Mama mit Giovanna und ihrem Bruder. Sie sind mächtig stolz auf die familiäre Atmosphäre und ihre traditionelle, regionale Küche - und das zurecht. Die Crotti haben eine lange Tradition in Chiavenna, und die Crotto Ombra ist seit jeher gut besucht.
Lokalität
Das Crotto liegt an der "Prachtmeile Chiavenna's", dem Corso Pratogiano. Dort wo fast alle Crottis angesiedelt sind. Direkt unter den Steinfelsen, die natürliche Keller bilden, die durch einen Luftzug aus dem Untergrund klimatisiert werden.
Im Eingangsbereich könnt ihr die typische Crotto sehen, wo heute noch Käse- und Wurstwaren zur Konservierung gelagert werden.
Die Crotto Ombra hat einen großen Innen- und Außenbereich - zu jeder Jahreszeit das perfekte Ambiente.
Unsere Spezialitäten
Die Spezialitäten sind allesamt regional und traditional.
Hier kommt die Empfehlung von Giovanna:
- Vorspeise: Schisciat- Käsewürfel im Aufbackteig, eine Spezialität aus dem Veltlin
- Erster Gang: Gnocchetti alla Valchiavenna
- Zweiter Gang: Schweinekotelett "al Lavecc", d.h. zubereitet im traditionellen Specksteintopf, der dem Fleisch einen besonders zarten und intensiven Geschmack verleiht
- Nachspeise: Buchweizen Torte
Bringt also großen Hunger mit.
Aber auch für den kleinen Hunger, andere Geschmäcker oder Vegetarier ist etwas dabei.
Lasst Euch auf keinen Fall dieses Stück von Chiavenna's Tradition entgehen.
Eure Vergünstigung
Biscottini di Prosto zum Café
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